Veggie Burger

Zutaten für vier Pattys

1 große Dose Kidney Bohnen

1 kleine Gemüsezwiebel

1 Ei (für Veganer: Ei mit Eiersatz oder 45 g Haferflocken + etwa 1 EL Wasser ersetzen)

ca. 100 – 150 g Paniermehl

Salz und Pfeffer

1. Für die Pattys die Kidney Bohnen gut abtropfen lassen. Nach dem Abspülen zu einem Brei zerdrücken. Das geht am schnellsten mit dem Stabmixer, ist aber auch mit einer Gabel möglich.

2. Gehackte Gemüsezwiebel zum Brei dazugeben, das Ei, die Gewürze und das Paniermehl hinzufügen. Je nach dem wie feucht die Bohnen noch waren braucht ihr mehr/weniger Paniermehl. Wichtig ist, dass am Ende ein weicher Teig entsteht (Konsistenz ähnlich wie Knete den ihr einfach teilen und formen könnt.

3. Das Öl in der Pfanne erhitzen und vier große Burger Pattys formen. Von beiden Seiten ca. 5 – 6 Minuten braun und knackig anbraten. Wenn Ihr das Patty umdreht, legt auf die fertige Seite die Scheibe Käse.

4. Beide Burgerbuns mit der Big Mac® Soße bestreichen. Auf die unter Seite kommt das Salatblatt, darüber das fertige Patty (inkl. Käse). Wer es besonders deftig mag, der belegt die unterere Seite mit einer zusätzlichen Scheibe Käse. Das Patty belegt Ihr dann mit ein paar Scheiben saure Gurke (oder „normale“ Gurke) und zwei Scheiben Tomate.

Vom 22. November 2018