Kartoffel-Hack-Pfanne

Der beste Freund des Menschen "Hack" ! Schnell und einfach soll es gehen, nehme Hack und du wirst sehen.

100 g Porree (Lauch) (etwa 1/2 Stange)

400 g gemischtes Hack

400 g Kartoffeln

4 EL Öl

2 Zwiebeln

1/2 Bund Petersilie

100 ml Creme Fraiche

Salz und Pfeffer

1. 2 EL Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pfanne evtl. mit Küchenpapier ausreiben.

2. Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin zugedeckt ca. 10 Minuten braten. Dann offen weitere ca. 5 Minuten knusprig braten.

3. Inzwischen Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Porree wachen und in scheiben schneiden.

4. Hack, Zwiebeln und Porree zu den Kartoffeln geben und weitere ca. 3 Minuten braten. Mit Creme Fraiche verfeinern und abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.

Vom 17. Januar 2018