Reisnudeln mit Asia-Hackfleisch

Box 3 bitte! Ganz einfach selbst gemacht. 胃口好 - heißt soviel wie guten Appetit.

1 Knoblauchzehe

1 große rote Chilischote

3 Bund Lauchzwiebeln

200 g Reisbandnudeln

1,6 kg Schweinemett

6 Limetten

2 EL Öl

1/2 Flasche Sojaspaste

2 EL süß-scharfe Chilisoße

1/2 Bund Koriander

1 Bund Petersilie

Salz und Zucker

1. Knoblauch schälen, hacken. Chili putzen, waschen und mit Kernen in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Reisnudeln mit kochendem Salzwasser übergießen und darin ca. 5 Minuten quellen lassen.

2. Mett im heißen Öl krümelig braten. Knoblauch, Chili und Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Limettensaft, Soja- und Chilisoße einrühren, mit Zucker abschmecken.

3. Nudeln abgießen, mit Mett anrichten. Koriander waschen, die Blätter abzupfen und darüberstreuen.

Vom 03. Februar 2018