Strammer Max

6 TL Butter

8 Eier (Größe M)

4 Scheiben Graubrot

4 Scheiben roher geräucherter Schinken

2 Gewürzgurken

Petersilie

Salz, Pfeffer

1. Je 1 TL Butter in 2 Pfannen erhitzen. In jede Pfanne nacheinander 4 Eier aufschlagen und vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen. Bei mittlerer Hitze zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Brotscheiben mit je 1 TL Butter bestreichen und mit Schinken belegen. Gurken der Länge nach halbieren und fächerartig einschneiden.

3. Je 2 Eier auf jeder Scheibe Brot anrichten. Mit Gurkenfächern und Petersilie garnieren.

Vom 20. Februar 2018