Turbo-Hummus mit Chili-Zimt-Hack

Zimt und Hack? Geht nicht? Kommt ich zeige es euch und das im Turbo-Gang.

1 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen 

30 g Tahin (Sesampaste; Glas)

2 EL Zitronensaft

2½ EL Olivenöl

½ Zwiebel

1 Knoblauchzehen

½ Chili

250 g Rinderhack

3 Stiel(e) Minze

Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zimt

1. Kichererbsen abtropfen lassen und mit Tahin, ­Zitronensaft, 1 EL Wasser, 3 EL Öl und 1 TL Kreuzkümmel pürieren. Mit Salz würzen.

2. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch und Chili ca. 5 Minuten mitbraten.

3. Minze waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen. Hack mit Salz und 1⁄2 TL Zimt abschmecken. Hack und Minze auf dem Hummus anrichten.

Vom 30. Januar 2018